水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好(hǎ青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思o)，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅(gu青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思ō)清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(h青涩的意思是啥，形容女人青涩的意思òu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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